Прямой ответ: постановление Правительства РФ от 15.06.2026 №745 заменило для молочной продукции в системе «Честный знак» объёмно-сортовой учёт партионным. Переход идёт в два этапа: с 1 ноября 2026 года — для продукции со сроком годности более 40 суток, с 1 марта 2027 года — для продукции со сроком годности 40 суток и менее. Единицей учёта становится производственная партия (GTIN, количество, номер партии), а не каждая единица товара отдельно и не общий объём без деталей. Товар, который уже в обороте до даты перехода, оформляется по старым правилам — переоформлять остатки не нужно.
Что меняет постановление №745 и с какой даты
Постановление Правительства РФ от 15.06.2026 №745 внесло изменения в постановление от 15.12.2020 №2099 о маркировке молочной продукции средствами идентификации. Главное изменение: переход от объёмно-сортового учёта к партионному происходит в два этапа в зависимости от срока годности товара: с 1 ноября 2026 года — для молочной продукции со сроком годности более 40 суток (твёрдые сыры, сухое молоко, сгущёнка, масло с длительным сроком хранения), с 1 марта 2027 года — для продукции со сроком годности 40 суток и менее (свежее молоко, кефир, творог, йогурты и другая скоропортящаяся молочка). Разделение по срокам годности объясняется разной скоростью оборота: товар с коротким сроком реализуется быстрее, и у производителей и розницы остаётся меньше времени на перенастройку процессов именно для него, поэтому для этой группы дали дополнительные четыре месяца.
Чем партионный учёт отличается от двух других моделей
В обороте маркированных товаров встречаются три разных по детальности модели учёта. Объёмно-сортовой учёт, который действовал для молочной продукции до этого постановления, фиксирует только общий объём товара определённого вида — минимальная детализация, без привязки к конкретным кодам маркировки отдельных упаковок. Поэкземплярный учёт — противоположный полюс: каждая единица товара с её собственным индивидуальным кодом Data Matrix отслеживается по отдельности при каждой операции, это самый трудоёмкий вариант и именно такой переход изначально обсуждался как следующий шаг для молочной продукции. Партионный учёт занимает промежуточное положение: единицей, по которой передаются сведения об обороте, становится не отдельная упаковка и не весь объём, а производственная партия — товар с одинаковыми характеристиками, выпущенный в одно время и имеющий общий номер партии.
Что обязаны делать производители и оптовики
При передаче сведений об обороте товара, в том числе в универсальном передаточном документе (УПД), нужно указывать номер партии как отдельный реквизит вместе с GTIN и количеством. Для товаров, которые продаются в групповых упаковках или наборах, требуется дополнительная агрегация: созданию кода группового упаковки (КИГУ) или кода набора (КИН) предшествует обязательное условие: каждому отдельному товару внутри такой упаковки уже должен быть присвоен собственный код маркировки. На уровне кассы и покупателя процесс сканирования штучного товара на полке не меняется: переход затрагивает в первую очередь складской учёт, документооборот с контрагентами и настройку учётных систем, которые должны научиться разделять остатки по датам выпуска и автоматически подбирать нужную партию при отгрузке конкретному покупателю.
Переходные положения: что с товаром, который уже в обороте
Постановление №745 защищает уже выпущенный товар от задним числом наступающих новых требований: обязанность вести партионный учёт распространяется только на продукцию, впервые введённую в оборот начиная с даты перехода — 1 ноября 2026 года для товаров со сроком годности более 40 суток и 1 марта 2027 года для остальных. Молочная продукция, которая произведена и введена в оборот раньше этой даты, по-прежнему оформляется и доводится до конца своего оборота (продажи, списания, возврата) по прежним правилам объёмно-сортового учёта. Переоформлять уже выпущенные остатки под новые требования не нужно: это касается только новых партий, которые производитель выпускает после перехода.
Ответственность — те же статьи, что и для остальной маркировки
Переход на партионный учёт сам по себе не создаёт новую статью КоАП: действуют уже существующие нормы для маркированных товаров, которые применяются и к другим товарным группам «Честного знака». Статья 15.12 КоАП РФ наказывает за производство, ввод в оборот или продажу товара без обязательной маркировки либо с нарушением установленного порядка её нанесения: для юридических лиц штраф от 50 000 до 300 000 ₽ в зависимости от конкретного состава правонарушения, с обязательной конфискацией партии товара. Статья 15.12.1 КоАП РФ отдельно наказывает за непредставление либо представление неполных или недостоверных сведений оператору системы маркировки: для юридических лиц штраф от 50 000 до 100 000 ₽ без конфискации, а при повторном нарушении — до 1 000 000 ₽ либо приостановление деятельности на срок до 90 суток. Ошибка в номере партии, переданном оператору при партионном учёте, по смыслу ближе именно к недостоверным сведениям, то есть риску по статье 15.12.1, а не к полному отсутствию маркировки.
Что дальше
Партионный учёт — не единственное требование к молочному производству: что входит в типовой отраслевой модуль учёта для молокозавода и когда он действительно нужен, а когда мини-цеху хватает более простого решения, разобрано в статье «Автоматизация молочного производства: модуль 1С или простой учёт малому цеху». Похожая ситуация — несколько разных дат и этапов внутри одной системы маркировки, только для другой товарной группы, — уже разбиралась в статье «Маркировка стройматериалов «Честный знак»: перенос на 2027 год». Что ещё нужно для автоматизации и продвижения пищевого производства: на странице «Пищевое производство». Если нужно понять, какие процессы вокруг заказов, партий и сроков стоит привести в порядок в первую очередь, начните с бесплатного экспресс-разбора. Полный состав продуктов для малых производств — на странице «Для малых производств», опубликованные цены — на странице цен. Работаем удалённо по всей России, подробности на странице «ВзлётБиз по всей России».